Prosciutto e Melone

Piatto che si presenta al nostro palato con un gusto dolce e avvolgente, avrà bisogno di un vino che lo contrasti con una buona acidità. Sicuramente il tannino sarebbe fuori luogo e pertanto i rossi sono da evitare, il bianco sicuramente sarà la scelta ideale. Un bianco che a noi è piaciuto molto è stata la Ribolla Gialla che ci ha convinto grazie alla sua delicatezza affiancata anche dalla giusta freschezza che noi cercavamo. Il suo profumo di fiori bianchi e frutta esotica aiuta l'abbinamento anche al naso visto l'odore estivo del nostro piatto. Alternativa valida restano comunque i rosati purché siano leggeri e dotati di buona freschezza. La bollicina qui per noi è al limite ma se non vogliamo farne a meno consigliamo un Franciacorta Brut.